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牛上腦怎麼做

更新时间：2026-08-05 13:38:52

牛上腦的做法：

1、準備材料：牛肉适量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6個、蒜瓣适量。

2、先将牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，再用清水洗幹淨。

3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。

4、準備一個碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、紅椒、姜片和糖，攪拌均勻。

5、将調好的料汁倒入高壓鍋中，加入西紅柿。

6、倒入洗幹淨的牛上腦，攪拌均勻。

7、放入壓力鍋中，調節時間為25分鐘。

8、時間到了出鍋即可。

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