菠菜根中含有不少有機物，其中包括糖分、有機酸、類胡蘿蔔素、纖維素、少量鞣酸，無毒無刺激，可以食用，尤其将其煮湯食用，高溫炖煮一段時間，糖分逐漸被分解，因此甜味更濃。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形态可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜根是甜的能吃嗎
更新时间：2025-09-15 18:53:46
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