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怎麼做魚

更新时间：2024-05-09 19:40:02

魚的做法：

1、準備材料：淡水魚一條、雞蛋一個、澱粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鹽适量、酸菜适量、泡姜适量、野山椒适量、小米椒适量、蔥段适量、老姜适量、幹辣椒适量、幹花椒适量、油适量。

2、魚切片後用料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、一個雞蛋腌制20分鐘左右。

3、鍋内倒油加熱，放入姜片和蔥白段。

4、放入切好的酸菜和泡姜。

5、加入泡野山椒和小米椒，炒出香味。

6、倒入清水或者高湯，熬煮幾分鐘。

7、撈出酸菜放在大碗裡。

8、魚片下鍋，煮熟。

9、撈出裝在剛剛撈出酸菜的大碗裡。

10、撒上蔥葉段、幹辣椒、幹花椒。

11、另取一鍋燒熱油。

12、淋在幹辣椒花椒和蔥段上即可。

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