1、食材：豬肉1斤精瘦肉、醬料。
2、将豬肉洗幹淨後，切成兩大塊兒，用叉子在豬肉上紮小洞，這樣方便後期腌制容易入味。
3、在碗裡放入适量的蔥姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、4勺叉燒醬、2勺腐乳汁、2勺蜂蜜、1勺蚝油，攪拌均勻後，把切好的肉塊放進腌料裡，用手抓勻，蓋上保鮮膜放在冰箱保鮮室層腌制12小時以上。
4、在一個幹淨的碗裡放入2勺蜂蜜，2勺清水，攪拌均勻調制蜂蜜水。
5、腌好的肉放烤箱裡，刷上一層腌制的醬汁和蜂蜜水，180度烤15分鐘，15分鐘後取出将肉塊翻面再刷上一層腌制的醬汁和蜂蜜水，180度再烤15分鐘。
6、取出肉塊切成薄片，把腌肉的醬汁用小火熬粘稠，澆淋在肉片上。
7、肉片外面焦香，口感軟嫩，裹上一層醬汁，香嫩入味。
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