這個季節是竹筍收割的季節，很多人清明節回老家就已經開始淘野生金竹筍了，竹筍性味甘微寒，兼具清肺熱、潤肺化痰、利膈爽胃、解渴補氣等作用。
另外桂林野生金竹筍還含有大量的纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，可以說是夏天減肥的好食品。
桂林永福這邊還會将野生的黃竹筍，做成竹筍幹，非常的美味。
黃竹筍是廣西桂林永福縣的一大特産，由于永福縣地處半石山區，山多、石縫多、水美，适宜叢生竹生長。曆來野生黃竹漫山遍野，幾乎每座山上都能找到野生的黃竹筍。
所以小夥伴們，是時候去扯竹筍啦！
在桂林人的食譜裡，竹筍炒臘肉可是大菜。春雨過後，山間竹林中，春筍便破土而出，這是來自山間竹林中的極品美味，也是桂林人家鄉的味道！
今年你吃過了嗎？
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