雨水節氣是二十四節中的第二個節氣，也是屬于春天的節氣，在雨水的時候也是養生的好時間，那麼雨水節吃什麼呢？有哪些功效呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！
雨水節氣吃什麼
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
随着天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。
韭菜
春季由于氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，營養價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。
春筍
在南方，春筍有着“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最适宜做湯。
荠菜
荠菜是藥食兩用的“護生草”。
荠菜在我國被食用的曆史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如荠”的詩句，說明西周時人們就已經食用荠菜了。自古以來，荠菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月初三吃荠菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的荠菜曬幹，留着經常煮水服用。有的從三月春分荠菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，荠菜當靈丹。”
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