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牛油渣包子餡竅門
牛油渣包子餡竅門
更新时间:2025-07-27 08:22:15

  1、用料:牛油500克、水200毫升、生抽兩勺、老抽一勺、雞精少許、五香粉兩勺、辣椒粉兩勺、香油一勺、白胡椒粉一勺、香蔥一大碗、豆腐丁适量、白菜末适量、粉條末适量、辣椒粉一大勺、鹽兩勺。

  2、首先需要把牛油洗幹淨,并切成小塊。

  3、倒入鍋中,中火燒開小火慢熬。

  4、将熬好的牛油過濾 油渣熬制金黃。

  5、熬好的牛油晾涼,就是這種奶白色的,這是熬好的油渣,金黃酥脆。

  6、将油渣切碎,倒入炒鍋中(鍋中不放油)加入蔥沫,兩勺生抽,一勺老抽,一小勺鹽,少許雞精,少許白胡椒粉。

  7、包子餡除了油渣,還準備了豆腐丁、紅薯粉條泡發切末、白菜焯水切末、一碗香蔥碎。跟炒好的油渣混在一起 加入一勺五香粉 一大勺辣椒粉、鹽、雞精、香油拌勻即可。牛油渣包子餡就做好了。

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