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牛肉青椒炒飯怎麼做

更新时间：2025-07-19 02:08:13

　　1、材料：牛肉、洋蔥、長青椒、雞蛋、剩飯、料酒、醬油、白糖、生粉、鹽、辣椒粉、白胡椒粉。

　　2、青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點。

　　3、腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。

　　4、腌飯：1匙（根據米飯的量）蛋黃液，抓勻。

　　5、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋裡。

　　6、米飯入鍋炒散。

　　7、放一點點辣椒粉，鹽、醬油炒勻。

　　8、将牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒。

　　9、出鍋前再加少許白胡椒粉即可。

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