酸辣白菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜，其營養豐富，口感清脆，口味獨特，是一道開胃的下飯菜。主要食材是白菜。大白菜具有較高的營養價值，對于護膚、養顔、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。
材料：
白菜幫200g，油适量，鹽适量，幹辣椒2粒，米醋适量，生抽适量，花椒适量，雞精适量，姜适量。
做法：
1、準備好所有食材。
2、白菜洗淨，去葉留幫。
3、白菜幫豎着對半切開。
4、用斜刀将白菜片成片。
5、辣椒剪成段，姜切末。
6、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香。
7、放入幹辣椒和姜末炒香。
8、倒入白菜片，翻炒2分鐘。
9、加入鹽，米醋和生抽。
10、攪拌均勻後加入雞精調味。
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