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胡椒豬肚雞

更新时间：2026-10-24 01:20:56

　　1、白胡椒粒10g。

　　2、紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子适量。

　　3、雞一隻，剪去頭腳。

　　4、豬肚一個，用生粉、鹽、醋反複清洗幹淨。

　　5、蔥打結，姜切片。

　　6、把白胡椒、蔥結、姜片塞進雞肚子裡，再把雞塞到豬肚裡。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。

　　7、置于砂鍋内，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲内注入清水。

　　8、大火燒開10分鐘，轉小火煲2-3小時。

　　9、把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲内的湯濾掉藥材渣。

　　10、豬肚剪成肚條，雞肉也撕成條狀放回湯裡面，加入枸杞子煮開5分鐘，用鹽調味。

　　11、吃的時候撒上一點胡椒粉。

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