1、主料：帶魚500克，輔料糟辣椒适量，姜适量，蒜适量，蔥适量，面粉适量。
2、帶魚洗淨切塊倒入料酒，姜片腌制一會。
3、等待腌制過程切姜、蒜、蔥段，準備面粉待用。
4、帶魚放在面粉裹一下準備煎。
5、大火燒開油将裹好面粉的帶魚放入鍋内開始煎至金黃色。
6、煎好帶魚放在盤子待用。
7、取出适量糟辣椒根據個人口味放入。
8、煎帶魚剩下的油大火放入姜蒜爆香後，再放入糟辣椒炒一下。
9、炒好的姜蒜糟辣椒加入适量水燒開後加入煎好的帶魚，不用加鹽辣椒已經夠味，差不多時間翻一下帶魚 期間一直保持大火。
10、大火快收汁的時候放入蔥段，蔥香味出來起鍋。
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