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廣州油面筋制作方法

更新时间：2026-09-05 01:37:49

　　1、小麥面粉放水搓成面糊，放盆内醒一個小時。

　　2、醒好的面糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水裡把面糊反複的搓揉）。

　　3、反複換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。

　　4、把洗完的面條掰成小一點。

　　5、鍋中燒開，漸漸地放入面條塊。

　　6、炸至面條所有增大，撈起來。

　　7、水溫再度上升再炸一遍，炸至橙黃色撈起來即可。

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