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幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩

更新时间：2026-06-18 22:16:21

　　1、将買回來的鱿魚清洗幹淨，把鱿魚肉切成細細的花刀。

　　2、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分别洗幹淨，切好備用。

　　3、将切好的鱿魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。

　　4、燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。

　　5、把青椒和蒜白放入鍋裡翻炒1分鐘。

　　6、倒入鱿魚爆炒1分鐘，讓鱿魚吸收了幾種辣椒的辣味。

　　7、先加入1勺料酒去腥，再加入少許鹽和蚝油翻炒入味，關火。

　　8、辣椒爆炒鱿魚就做好了，裝盤。用辣椒炒鱿魚一點腥味也沒有，非常好吃。

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