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泡椒肥牛怎麼做

更新时间：2026-11-04 03:23:59

　　1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄榄油滋潤牛肉，靜置15分鐘腌制入味。

　　2、熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。

　　3、待牛肉變色後，瀝幹油盛出備用。

　　4、紅綠泡椒可随意，蔥切蔥花。

　　5、鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。

　　6、放入蔥花和紅綠泡椒炒香。

　　7、放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒。

　　8、炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋。

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