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蝦仁炒蘑菇的做法

更新时间：2026-11-04 06:24:02

　　1、食材：蝦仁1斤、蘑菇400克、蔥花少許、料酒适量、澱粉适量、耗油适量、鹽适量、姜片4片。

　　2、蝦仁去除腸泥，洗幹淨，瀝幹水分。蘑菇洗幹淨，切片。

　　3、瀝幹水分的蝦仁放入碗中，接着加入少許鹽、少許料酒和适量的澱粉，攪拌均勻。腌制兩分鐘。

　　4、起鍋燒油，放入姜片，爆炒出姜香味，就接着倒入腌制好的蝦仁，爆炒蝦仁變色即可撈出。

　　5、鍋中留底油，倒入香菇，翻炒片刻，加入少許鹽翻炒均勻。然後倒入炒好的蝦仁。

　　6、翻炒片刻，加入少許耗油，攪拌均勻。最後撒下蔥花，即可出鍋。

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