廣式白切雞做法-tft每日頭條

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廣式白切雞做法

更新时间：2026-11-06 11:59:05

　　1、将雞除毛去髒。

　　2、用鐵鍋将水煮至沸騰後，将鹽和姜片放到沸水中，同時将雞下鍋煮（水量以漫過整個雞為準）。

　　3、待水再次沸騰時改微火煮。

　　4、微火煮8分鐘（期間要将雞翻動4-5次，使雞熟透，為确認是否熟透，可用筷子插進雞肉，沒有血水流即可）。

　　5、将雞撈出，待雞涼到30度左右。

　　6、切成塊，沾上醬料即可食用。

　　7、制作醬料：把姜切成碎末，香蔥和香菜切成小段。

　　8、将備好的姜未用優質的花生油在熱鍋上爆炒一下。

　　9、加入精鹽，醬油，麻油，香蔥，香菜，再加适量煮雞的湯，燒開即可。

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