1、栗子買的去掉了外殼的，裡面的内層皮，有很好的去皮方法，燒一鍋開水，倒入盆裡把栗子放進去，泡一下就可以開始去皮啦。
2、去好皮的栗子，用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗幹淨。紗布剪成幾小塊，如果有那種鹵包袋也可以用。
3、把剝好的栗子放到紗布裡，系緊。
4、然後放到鍋裡，加入完全淹沒栗子的水。
5、開大火開始煮，水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鐘，煮好之後關火放涼冷卻。這樣出來的栗子不會是碎成一鍋粥啦！
6、把冷卻好的栗子，打開。
7、栗子放到鍋中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。
8、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬關小火。繼續煮20分鐘的樣子。關火放到冷卻。
9、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻。
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