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油炸糕的做法

更新时间：2026-07-08 23:51:28

　　1、鍋中放水1/2杯，黃油1/2條，白糖1大勺，燒開後，将面粉倒入，用筷子快速攪拌均勻。

　　2、将雞蛋打勻，分次将蛋液倒入燙面内用筷子充分攪均，這一過程比較練臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如沒有香草香精可不放)，混勻後的面糊即為奶油炸糕的面坯。

　　3、攪拌成糊狀。

　　4、将油燒熱(油溫勿過高)，我用兩個大的不鏽鋼勺：先用一個勺挖一坨面糊(大約有雞蛋黃大小)用另外一個勺蘸一下油将勺内的面糊輕輕撥進油内，經溫油炸至鼓漲起來，呈金黃色即可撈出，瀝幹油，撒上白糖即可。

　　5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。

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