我的家常廚房家常菜,每天的生活都離不開家常的飲食,就算是在外面遊蕩多年的人,最值得回味的還是日常的家常味道和美食。
西紅柿焖炸魚仔
所以我們每天所做的每一道菜,都會有點昨日的菜譜的延伸。就如昨天我油炸了一道小魚仔,今天我就要把剩下的炸魚仔,再配上兩個西紅柿,又能烹饪出一道美味好吃的家常菜。
今天所分享的就是一道普通的家常快手菜西紅柿焖魚仔,5分鐘就能上桌。
所需要的食材:西紅柿2個、炸魚仔100克,蒜米2粒,生姜1小顆,适量鹽、蚝油、豆瓣醬、海鮮粉、小蔥。
西紅柿2個、炸魚仔100克
首先準備好食材。把2個西紅柿清洗幹淨,去掉西紅柿的外皮,再用菜刀剁成碎粒備用。蒜米生姜切成小片,小蔥切成小段備用。要說明一點,就是西紅柿一定要去掉外皮,這樣炒出的西紅柿湯汁原味濃郁,吃起比較爽口。
西紅柿的外皮,再用菜刀剁成碎粒備用
第二步爆炒西紅柿。起鍋燒油,油熱放入蒜米生姜片爆出香味,倒入切好的西紅柿碎粒翻炒均勻,直至炒出水分,入适量鹽、蚝油、豆瓣醬、1勺清水攪拌均勻,形成了湯汁鮮紅的西紅柿原汁。
爆炒西紅柿
第三步西紅柿焖炸魚仔。待西紅柿炒成西紅柿原汁時,加下事先炸好的魚仔,攪拌兩下翻炒均勻,蓋上鍋蓋調至中小火焖上1分鐘左右,打蓋鍋蓋,加入适量海鮮粉,倒入切好的小蔥翻炒均勻即可出鍋上桌。
西紅柿焖炸魚仔
這樣一道簡單的家常快手菜西紅柿焖炸魚仔就做好了,5分鐘就能吃上美味可口小魚仔,非常好吃的下飯菜。
西紅柿本身就是一種營養非常豐富的蔬菜水果,就算是生吃也是很有營養的。而西紅柿在餐桌上也是常見的配菜之一,無論是炒、煮、焖、炖等各種烹饪做法,西紅柿都不失為一道鮮甜美味的配料菜。
家常快手菜西紅柿焖炸魚仔
而油炸魚仔經過油炸之後,雖然吃起來很香也很酥脆,也不油膩,但是沒了魚肉原味的鮮嫩味道,已失去魚肉本身的營養價值。
所以用西紅柿焖炸魚仔,通過西紅柿豐富的營養成分,補足了炸魚仔營養的不足。然而西紅柿原汁原味的湯汁,入味到魚肉裡湯汁濃郁又美味,可以是非常下飯的一道家常小菜。如果你覺得這個烹饪做法還可以的話,就想辦法試試吧,記得給我點贊哦!
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