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美味油炸薯條的家常做法
美味油炸薯條的家常做法
更新时间:2025-07-11 13:37:37

  

  在我記憶中,也許大家是在KFC和麥當勞裡第一次吃到薯條的,然後逐漸逐漸學校門口的雞排店、小區巷口的美食街的炸炸店中也能吃到了,但是,始終覺得KFC和麥當勞的好吃,希望有一天自己在家中也能做出比麥當勞還好吃的薯條。薯條切起來比較麻煩,自己在家裡做的比較多的是炸土豆片,然後是炸土豆塊,洗好切好就直接上油鍋,積累了好多油炸土豆片的經驗。有一天在淘寶上發現一款切薯條的神器,薯條切起來變得簡單容易,我也開始自己制作薯條了。我和我老婆喜歡吃土豆,所以我每次就是做的不好,我老婆也是吃的津津有味。失敗是成功之母,經過無數次不好吃後,我做薯條也找到了竅門。

  

  薯條,這是平時我和老婆最喜歡吃的一種零食之一,不過在外面買的總是不如自己做的來得健康衛生。最近正好有一點時間就和朋友一起做了這道松脆甘梅薯條。花的時間不多,而且不是很難。用到的相關食材及調料如下:

  第二步:土豆切成筷子粗的條,切條這個過程,對于新手來說麻煩又費時間,要想切得均勻,十分考驗刀工。這裡我推薦一款切土豆條的神器,一秒搞定,兩邊有把手,輕輕一按,安全又省力,哈哈我們都可以成為廚房高手。享受自己切土豆,自己炸土豆的樂趣。

  

  

  

  第三步:邊切土豆條,邊放入鹽水浸泡,時間大約10分鐘。這樣是讓土豆條有點鹹味

  

  第四步:冷水在鍋煮開後,将在鹽水中浸泡好的土豆條瀝幹鹽水後倒入鍋中,煮七至八成熟,全熟土豆條就爛了容易斷。小編提示這個煮七至八成熟不容易控制,親們可以将沸水中煮的土豆條撈起,試一下就知道了,煮到2分鐘的時候試一下,應該差不多。不過這個還要同各位家的天然氣爐火的大小有關。

  

  第五步:撈出煮好的薯條,過冷水,瀝幹水水分,曬上一些炸粉,炸粉不需要太多,是和薯條黏貼,沒有水,篩一篩,把多餘的粉漏掉。這裡會用到炸粉,親們可以看下圖,我也是在淘寶上買的,甘梅炸粉。不用這個炸粉也行,我在做薯條這條道路上很長時間都是沒有用炸粉的,偶爾一天好友介紹推薦使用炸粉後,我發現薯條的賣相不一樣了,更接近KFC的薯條的那種賣相。

  

  第六步:油倒入鍋中,油的量要多些,能預計到會蓋過薯條。鍋中油燒開後,先放一根薯條到油鍋中去試一下油溫,薯條在油鍋中哔哔的翻滾就可以說明油溫在200度的樣子,這時放入薯條。

  

  第七步:炸薯條中途可以用筷子輕輕掰開,防止粘,炸到金燦燦顔色,撈出。這裡要注意油鍋中千萬不要見水,筷子也要用幹的筷子。

  

  

  第八步:趁熱,撒上椒鹽,喜歡吃番茄醬味的,配上番茄醬即可開吃。椒鹽一般的家中都是沒有的,我也是在淘寶上買的,不貴,很便宜。和炸粉一起買的。呵呵

  

  

  

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