如何做魚幹小吃?首先，我們把魚幹在流水下沖洗掉雜質，然後瀝幹水份，我來為大家科普一下關于如何做魚幹小吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做魚幹小吃
首先，我們把魚幹在流水下沖洗掉雜質，然後瀝幹水份。
把魚幹放在小盆裡，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和澱粉，攪拌均勻後，腌制20分鐘。（魚幹在炸制前一定要用調料腌制一會兒，一來入味，二來去腥）
準備好花生米，花椒和幹辣椒。
熱鍋涼油，放入花生米，炸熟後盛出備用。
鍋中倒油，油量以能沒過魚幹為宜，放入魚幹，小火将其炸制酥脆後，撈出控油。
鍋底留一湯匙底油，把花椒放下去炸香後，盛出來棄之不用。放入幹辣椒，炝出辣味來。
放入炸好的魚幹和花生米，快速翻炒兩下，便可出鍋裝盤。
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