窩窩頭怎麼和面的方法-tft每日頭條

　　在老家的酒席上，時常有窩窩頭的出現，這是一道粗糧的吃法，也是一道最古老的吃法，爺爺奶奶那一輩很喜歡吃，冬季用玉米面做成窩窩頭，常給家人吃，可以健脾開胃，美容養顔，在此基礎上稍微做了改進，加入了适量紅棗片，還能補中益氣，連小朋友也愛吃。

　　窩窩頭怎麼和面的方法（窩窩頭怎麼做才好吃）(1)

　　窩窩頭的主要食材是玉米面，營養豐富，被稱為“黃金作物”，鈣、鐵質較多，很多家庭生活條件好了，整體大魚大肉，這其實對身體不好，應适當吃些粗糧，均衡營養，今天分享的這個做法，采用了一半白面、一半玉米面，不用發酵不用饧，傳統的窩窩頭做法，口感紮實，色香味全，多做一些冷藏起來吃。

　　窩窩頭怎麼和面的方法（窩窩頭怎麼做才好吃）(2)

　　【奶香紅棗窩窩頭】 【食材】玉米面、白面、紅棗

　　【調味】牛奶、白糖

　　1、準備食材，玉米面500克，小麥面粉150克，适量的紅棗，一碗純牛奶。

　　窩窩頭怎麼和面的方法（窩窩頭怎麼做才好吃）(3)

　　2、白面少玉米面多的方式，把兩種粉放在一個盆中，用筷子攪拌均勻，把純牛奶熱一下，溫度約80度即可，倒在玉米面中，用筷子攪成面疙瘩的樣子。

　　窩窩頭怎麼和面的方法（窩窩頭怎麼做才好吃）(4)

　　3、攪成面疙瘩的樣子後，倒入處理好紅棗，棗核已經去掉，愛吃甜的朋友，這個時候可加入兩勺白糖。

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　　4、下手揉成光滑的面團，注意如果太幹，可以加點水或者牛奶，可以很軟，但是不能太稀，目的要讓它成型。

　　5、揪出一個面團，團成圓形，用大拇指在底部戳出一個洞，大拇指放在裡面轉動，做成窩窩頭的形狀，過程非常的簡單。

　　窩窩頭怎麼和面的方法（窩窩頭怎麼做才好吃）(7)

　　6、在濾布上抹一層油，全部碼放進去，開鍋後蒸20分鐘，關火再焖上5分鐘，掀開蓋子，立刻能聞到一股濃濃的棗香味。

　　7、一道美味的窩窩頭就做好了，咬一口又香又軟，濃濃的奶香味和紅棗味，非常的有嚼勁，吃不完可以冷藏起來，下次吃的時候，上鍋熱一下即可。

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　　技巧總結 做法非常的方便，一次多做一些，放進冰箱冷藏起來慢慢吃，玉米面為什麼要加一些面粉呢？視個人情況而定，加面粉口感會偏軟一些，全玉米面的會偏硬一些。

　　做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

　　原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。