Hi~婧家小廚定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！ 過了10月份一開海，那必是到了吃海蝦的最好時期，感覺價格也降了些。記得小時候在餐廳頭一次吃到蝦，就是這道“油焖蝦”，紅火油潤，鮮甜可口的大蝦一端上來，嘴裡的口水就開始一個勁的打轉。配上一碗米飯能把盤子舔的锃亮！我做的這道“油焖蝦”，配料簡單，方法簡單，對新手寶寶很友好哦～
/“油焖蝦”的用料 / 鮮蝦22隻，生抽25毫升，料酒30毫升，糖10克，番茄醬15克，姜2片，大蔥1小段。
/“油焖蝦”的做法 / 步驟1
準備好所需食材。姜切絲，蔥切段。
步驟2
鮮蝦剪蝦槍的，蝦須，挑出蝦線，用刀給蝦開背，這樣會更加入味。
步驟3
鍋中燒熱油，放入蔥段和姜絲。煎出香味，待姜絲收縮，蔥段變褐色後撈出。
步驟4
接着放入處理好的蝦，煎至兩面變紅。
步驟5
放入生抽，料酒，糖，翻炒均勻。
步驟6
倒入番茄醬炒勻，番茄醬主要是為了提色的。
步驟7
加入小半碗清水，蓋上鍋蓋小火焖煮3分鐘，至蝦能更好入味，最後大火收汁。
步驟8
如果配米飯可多留些湯汁，孩子們很喜歡～
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