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是藥又是菜的植物
是藥又是菜的植物
更新时间:2025-07-07 14:08:16

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(1)

  我最喜歡的事是逛菜市場,不過平時忙着上班,都沒時間,都是孩子奶奶買什麼家裡就吃什麼菜。周末的時候順便去逛了下菜市場,看到有新鮮的三七葉在賣,趕緊買了一包。三七,又叫田七,屬于藥食同源的蔬菜,平時吃一些對身體是很好的。這都是賣家告訴我的,我自己認真查了下資料,這種蔬菜和藥用的田七還是有所區别,但同屬一科的植物。不管怎麼說,這種菜,口感滑滑的,很嫩,涼拌吃特别爽口。好吃就是王道了,而且夏天來了,涼拌菜又開始占據餐桌了。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(2)

  【蔥油涼拌三七】

  材料:三七300克 小蔥1把 姜1克 色拉油20毫升 生抽20毫升 香醋5毫升

  做法:

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(3)

  1、新鮮的三七我也是很少看到,所以每次看到就會買一些回來,做湯涼拌都是非常适合的。新鮮的三七去掉老一點的莖,隻取新鮮的嫩芽,洗淨待用。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(4)

  2、湯鍋加水,再加一些鹽和幾滴油,水開後放入三七,等待誰再燒開就可以了,焯水不要太久,斷生即可。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(5)

  3、另外找個容器,加涼水,放入焯熟的三七,過一下涼水,浸泡一下。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(6)

  4、冰過的三七撈出來,瀝幹水分,不要把水分用力擠出來,擠的太幹會影響三七的口感,我喜歡潤潤的,吃起來更好吃。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(7)

  5、炒鍋加入色拉油燒開後加入切段的小車那個,熬一會等蔥變的焦黃,撈出來丢掉,剩下的就是蔥油,加入生抽和香醋,料汁就做好了。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(8)

  6、把拌好的料汁澆在瀝幹水分的三七上面,再拌均勻,爽口的蔥油涼拌三七就做好了。特别好吃,我自己焗能吃一大盤。

  是藥又是菜的植物(它既是藥又是菜)(9)

  這道超級簡單的蔥油涼拌三七譜您喜歡嗎?歡迎交流。

  如果您喜歡,請點贊、評論并關注,這對我很重要。原創美食賬号,緻力于把普通的食材做的更好吃,會每天分享給您一道簡單好做的家常菜,愛家人就從廚房開始吧。

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