糖醋排骨是一道非常美味的中國菜肴,今天和大家分享一下一種常見的糖醋排骨的制作方法:
所需材料:
排骨500g、糖2大勺、醋2大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、蔥姜蒜、生粉、食用油适量、
步驟:
1、将排骨切成約4-5厘米的長段,用清水洗淨,然後加入料酒 、生粉,攪拌均勻後腌制20分鐘
2、将鍋加熱,倒入食用油,将腌制好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用
3、将燒熱的鍋中的油倒掉,隻留下底油,下蔥姜蒜炒香
4、加入糖,小火慢慢炒化,直到糖變成紅色和黃色的泡泡
5、倒入煎好的排骨,快速翻炒,使排骨均勻的裹上糖色
6、倒入醋,醬油,然後翻炒均勻,加入适量的水,水量大約剛好沒過排骨,然後轉大火将湯汁煮開
7、最後,當湯汁收濃時倒入水澱粉,快速翻炒均勻,待湯汁變厚并有點粘稠時,關火,撒上白芝麻,出鍋
糖醋排骨雖然看起來比較單調,但它卻非常耐吃,越嚼越香,放涼了也不怕,特别适合邊吃邊聊天哦,朋友聚會、家庭聚會都是一道非常不錯的菜肴,大家快點學起來吧~
(圖片轉自百度)
原創：胖瘦食安圈
2023年：第115期
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