烀茄子土豆的做法?材料：茄子一根,土豆一個,青椒、紅椒各一個,香蔥、香菜、蒜瓣适量,豆瓣醬1勺,肉沫或做好的肉末炸醬适量，現在小編就來說說關于烀茄子土豆的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
烀茄子土豆的做法
材料：茄子一根,土豆一個,青椒、紅椒各一個,香蔥、香菜、蒜瓣适量,豆瓣醬1勺,肉沫或做好的肉末炸醬适量。
茄子上鍋蒸，土豆在下層水裡煮，大概二十分鐘左右。可以放微波爐，壓力鍋裡，總之弄熟了就可以。
其餘配菜洗淨，全部切好備用。
鍋中倒油，放入做好的肉末炸醬，沒有的話就放入肉末炒熟，再放入豆瓣醬，适當放一點生抽白糖調味，放入紅椒青椒炒幾下，添少量熱水，這樣有點湯後面拌菜好用，最後放蒜粒出鍋。
将上步炒好的醬汁倒入弄好的土豆茄子裡。
放入香菜蔥花，細的青辣椒碎，攪拌均勻即可。
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