現在夏天天氣比較炎熱，平常的時候多吃一些綠豆湯，為起到清熱解毒的作用，還可以消暑，加點其他的配料之後，綠豆湯就變得非常有特色，綠豆在煮之前一定要先用水泡好，這樣綠豆煮起來就會比較簡單，起來的口感也會比較好，接下來學習一下用電壓力鍋煮綠豆湯吧。
綠豆糖水，也叫綠豆沙，它是廣東最有名的糖水之一。綠豆糖水還可以加點海帶，清熱解毒的功效會更明顯，可是女士們不易吃太多。因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好。也可以加點香草(廣東人叫臭草)，就是廣州糖水鋪最有名的香草綠豆沙了。
材料： 綠豆250克 、香草10克、冰糖250克 、清水适量 。
做法：
1.将綠豆，香草洗幹淨後， 放入鍋中加水大半鍋，大火燒開;
2.煮開後用中小火煮半小時(要保持在小滾的狀态)，最後轉用大火煮20分鐘左右;
3.煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右，即可。 TIP：
1.據說，煮綠豆糖水煮20分鐘，清熱解毒的功效最顯着;
2.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效;
3.因為綠豆性屬寒涼，脾胃 虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃;
4.反正各人根據自己的體質狀況，調整烹調時間。我一般就是煮45-60分鐘左右。
【綠豆糖水】是夏天的消暑食品，可是綠豆的清熱解毒的功效，最适合節後食用。常吃綠豆能補充營養，增強體力。
綠豆是夏天消暑的必備食品，可是綠豆有清熱解毒的功效，所以女性不應該吃多，尤其是在月經來的時候，應盡量的要少喝綠豆湯，要喝也要喝常溫的，一定不能喝冰鎮過的，否則很有可能會引起一些婦科疾病的發生，如果怕胖，也可以用蜂蜜來代替糖。
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