荷葉，除了可以作為荷花的配角之外，煮水喝還能減肥，并且可以當做裝飾品或者主料成為菜品中不可或缺的一環。粥類是人們平常生活的飯食中不可缺少的一部分，各種粥類也有助于人的消化吸收，而且營養價值一般都很高。荷葉粥也是粥類中的一種，因其低廉的價格，便捷的做法和色香味俱全的賣相，成為人們餐桌上重要的一味。那麼荷葉粥的做法和功效都有哪些呢？
新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖适量。制作：将鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。用法：可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。功效：清暑利濕，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。适用于高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱緻頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥：鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰幹研細）20g，在煮沸1－2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顔。
功效：中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
荷葉粥，一款色香味俱全的早餐或晚餐營養粥，荷葉能夠提供豐富的維生素和營養，以及綠色的視覺效果，既能增加人們的食欲，也能夠為人體提供足夠的必須元素。荷葉粥的做法和功效我們在上文中都有所了解，但是需要注意的是，因為荷葉絕大多數都是野外生長，免不了衛生方面不盡人意，所以在用作食材的時候要多加清洗。
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