核桃仁拌木耳，是現在非常流行的一道食膳。很多人都是非常的喜歡吃核桃仁拌木耳這道食膳的，因為這道食膳的味道是非常的好的，對人的身體也是有一定的幫助的，營養價值也是挺高的。下面，小編将把精心整理出來的關于核桃仁拌木耳的一些資料來讓大家參考。
1.木耳用淘米水泡發好，洗淨去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗淨，切成圈
2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮
3.燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝幹水分
4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀，每天早晚各吃1-2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
一般人群均可食用
1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其适合腦力勞動者和青少年
2.
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有内熱盛及痰濕重者均不宜服用。胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95
%，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。
核桃仁拌木耳是非常的具有營養的，因為核桃仁和木耳都是含有高營養的物質，強強聯手更加厲害。核桃仁是非常的有營養的，而木耳又是非常常見的一種食物，所以制作起這道食膳都是非常方便和簡單的，但是要注意火候和一些調味料的放入量，這樣才能做出好吃的食膳。
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