大寒時節是一年中最冷的時候，這時要給身體補充足夠的營養，這道陳皮炖牛肉很适合。陳皮有健脾開胃的功效，牛肉是溫補的，對脾胃很好。還可以壯筋骨。
By 捷寶媽媽
用料
- 牛肉筋 2斤
- 陳皮 1個
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 冰糖 10g
- 六月鮮紅燒醬油 1大勺
- 味達美尚品金标生抽 2勺
- 味達美臻品料酒 2大勺
- 香葉 3片
- 八角 2個
- 鹽 1茶匙
- 辣椒 2個
做法步驟
1、選用這種帶筋的牛肉，有筋有肉的更好吃。清洗幹淨，中間換幾次水，泡出血水。@
2、鍋裡加料酒，姜片去腥，把牛肉焯水。
3、接着再用熱水清洗一遍牛肉，放入電炖鍋裡。
4、鍋裡加入1大勺料酒去腥。
5、再加入一大勺六月鮮紅燒醬油調色。
6、再加入兩大勺生抽增加鮮味。
7、加入鹽調味，再加入和牛肉齊平的溫水。
8、接着放入香料，生姜片，辣椒，香葉，八角。
9、最後加入1個陳皮，就是一個紅橘的皮，我這個是三年的，健脾開胃理氣的功效。
10、電炖鍋選牛肉鍵炖45分鐘，至牛肉軟爛後出鍋裝盤開吃。
11、也可以做牛肉面，還可以加西紅柿和蘿蔔再炖一下，都很美味。
小貼士
1 ，牛肉要盡量泡出血水，冷水下鍋焯水這樣會減少膻味。 2，用的調選用味達美臻品料酒去腥，紅燒醬油調色，生抽增加鮮味。
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