診斷标準
流行病學特點
國内最常見的中毒食品為乳及乳制品，蛋及蛋制品，各類熟肉制品，其次為含有乳制品的冷凍食品，個别也有含澱粉類食品。
其流行病學特征為起病急，潛伏期一般在2～4h。
臨床表現
主要症狀為惡心，劇烈地反複嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。
實驗室診斷
從中毒食品中直接檢測腸毒素(腸毒素檢測方法見附錄A)，并确定其型别。
從中毒食品、患者嘔吐物、糞便中經培養分離出金黃色葡萄球菌，菌株再檢測腸毒素，證實為同一型别。
實驗室診斷
中毒食品中檢出腸毒素。
從中毒食品、患者吐瀉物中經培養檢出金黃色葡萄球菌，菌株經腸毒素檢測證實在不同樣品中檢出同一型别腸毒素。
從不同患者吐瀉物中檢出金黃色葡萄球菌，其腸毒素為同一型别。
凡符合其中一項者即可判斷葡萄球菌食物中毒。
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