用料：
幹香菇10朵，蔥1根，姜3片，蒜2瓣，小米椒1個，鹽若幹，蚝油1勺，老抽1勺，生抽2勺，水澱粉适量
素炒幹香菇的做法：
幹香菇冷水泡3-4小時，或者用溫水泡快一些(切成如圖的形狀，看香菇大小一個香菇切3-4片，不要太厚，難進味。)準備好蔥姜蒜辣椒切好，澱粉加水和生抽調好備用。(蔥一般我切成一段段，姜蒜切成條狀，辣椒如圖片狀。)熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。下香菇、放鹽、蚝油、老抽炒熟。(一般鹽是後面放的，由于幹的香菇不好進味，要提前放。)用調好的水澱粉勾芡。加入切好的蔥，翻炒兩下。出鍋。
小貼士：要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。用料都可适量調整，主要看個人口味。
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