牛奶是營養豐富的食物，以高量的蛋白質和鈣質含量為優點，活躍于越來越多人家庭的餐桌上。

但是長時間喝純牛奶，必然也會讓人感到厭煩，一些商家瞄準了商機，推出了不少和牛奶有關的産品，雖然增加了口味和不同的體驗，但是從健康的角度來說，卻未必是好事。

很多人将“牛奶”和“乳味飲料”混淆，不僅營養程度大打折扣，甚至還有可能給健康帶來負面影響。

牛奶和乳味飲料，兩者之間究竟有什麼不同？

兩者最大的區别，其實從食物的配料表上就能夠看出。

根據國家規定，任何食品的配料表順序都不能夠亂排，需要根據使用量的多少依次排序。也就是說，排在第一位的，往往就是食物的主要原料。

牛奶的配料表上，第一位自然是牛奶；而乳飲料的配料表上，第一位大多是水。相比之下，乳飲料和牛奶相比，蛋白質鈣質等含量都大打折扣，并沒有直接喝牛奶營養。

除此之外，國家食品監督管理局對于牛奶和乳飲料有着不同的審查标準。牛奶中允許添加的其它成分有限；而乳飲料中添加劑和糖分的添加量都會放寬，長期飲用，可能會導緻肥胖，肝腎勞損過度的情況出現。

由此可見，以現在的市場來看，“牛奶”有的時候并不單單指的是牛奶，如果以老人和孩子對蛋白質和鈣質的攝入标準，乳飲料顯然是不合格的。所以，辨别部分可能混淆視聽的“假牛奶”，是保證自己乃至家庭營養攝入的必要做法。

這3種“牛奶”喝多了，反而可能對健康不利，盡早了解

第一種：植物蛋白奶

例如豆奶，椰汁，杏仁露等，都屬于這種植物蛋白奶，相比于普通的牛奶，植物蛋白奶同樣是并入乳飲料範疇中的。

也就是說，相比于牛奶，植物蛋白奶的蛋白質含量并不高，為了豐富口感，植物蛋白奶中的糖分含量比較高，長期且過量飲用，可能會導緻肥胖和高血糖的情況出現。

不僅如此，植物蛋白相比動物蛋白，吸收效率要更低一些，長期飲用，對腸胃和肝髒也會造成一定負擔。

第二種：高鈣牛奶

可能很多朋友會疑惑：高鈣牛奶不應該是健康的食物嗎?

誠然，高鈣牛奶的本質是在制作過程中，對鈣元素的含量進行了增加和突出，長期飲用，對鈣質補充能起到不錯的效果。

但這隻是針對日常缺鈣的中老年人，以及對鈣質需求較大的孩子來說。牛奶本身就含有較高的鈣質，如果在不缺鈣的情況下長期且過量飲用高鈣牛奶，反而會導緻大量鈣質形成沉澱淤積，降低原本的鈣質吸收風險，增加骨骼疾病隐患。

根據合适的人群，選擇合适的牛奶種類，也是維持健康的一種必要方式。

第三種：配制型含乳飲料

對于這個名字，可能很多朋友會比較陌生。但如果提到AD鈣奶，營養快線等經典飲料，可能不少朋友都會想起。

雖然在乳飲料标準中，這些都是合格的食品産物。但從健康的角度來說，配置型含乳飲料中的牛奶成分較少，并且會添加甜味劑，酸味劑，植物提取液等添加劑，對健康并不能産生好處。

尤其是對于孩子來說，此類配置型乳飲料更要少喝：一方面無法獲取足夠的營養；另一方面，配制型乳飲料香甜可口，孩子的味蕾很敏感，一旦适應，可能以後對正常牛奶的接受程度也會降低，對長遠的營養攝取來說反而有害。

綜上所述，并不是說這幾種“牛奶”是不好的食物，而是從營養健康的角度來說，盡量多喝普通的牛奶，才是更好的選擇。

不過，也并非隻有普通牛奶這一種選項：

對于乳糖不耐受的朋友來說，乳糖分子被發酵的酸奶，是更加契合的選擇；

又或者是肥胖人群或高血糖，高血脂患者，脂肪含量更少的脫脂牛奶，也是非常不錯的。

總而言之，牛奶雖然是常見的食物，但挑選依舊有講究。認清牛奶和乳飲料的區别，避免日常營養攝入打折扣，才是呵護健康的有效方法。

另外，針對不同的人群，也可以有不同的牛奶種類選擇，适合自己的，才是最健康的，更能起到養生的效果。

參考資料： [1]邬時民.含乳飲料≠牛奶[J].健康,2013(3):2. [2]莫海濤,餘娟,謝彩鋒,等.高效液相色譜法分析牛奶及含乳飲料中的糖分[J].食品工業科技,2017(8):229-232. [3]張洪軍.能将含乳飲料替代牛奶喝嗎[J].監督與選擇,2015.