高血壓患者在現實生活中逐漸增多，一般都是由于生活中飲食的不注意造成的。蛋清在平日的生活中經常食用到，不同的就是為了滿足不同人的需要制作出各式各樣的品種任憑選擇。不過與其他食物相同的地方就是，不是它适宜任何人去食用。了解食物适宜哪些人食用是非常重要的因為這關系到食用後的效果。

　　不同的食物體現出來的營養價值和對食用者的功效都是不同的，食用多種的食物才能夠吸收更多食物的營養成分才能夠得到我們身體所需要的營養價值，這樣我們身體才能夠得到平衡。前提是需要清楚是否适宜食用。那麼高血壓能吃蛋清嗎？

　　高血壓患者的飲食宜忌：

　　①碳水化合物食品：

　　适宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　應忌的食品---蕃薯(産生腹氣的食物)、幹豆類、味濃的餅幹類。

　　②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)

　　應忌的食物---脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鲸魚、鲱魚、金槍魚等、加工品(香腸)

　　③脂肪類食品

　　适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬

　　應忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

　　④維生素、礦物質食品

　　适宜的食品---蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜)水果類(蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜)

　　海藻類、菌類宜煮熟才吃。

　　應忌的食物---纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、豆類)

　　刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜)

　　⑤其他食物

　　适宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料

　　應忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)

　　酒類飲料、鹽浸食物(成菜類、成魚子)

　　醬菜類、咖啡

　　3 高血壓病人應注意的飲食習慣

　　① 首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

　　② 限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小闆的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發症有一定的作用。

　　③ 适量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

　　④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、莴筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體内尿酸增加，加重心、肝、腎髒的負擔。

　　⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。适當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體内的鈉水潴留。

　　⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。

　　⑦ 适當增加海産品攝入：如海帶，紫菜，海産魚等。

　　所以，對于高血壓患者來說是不可以吃蛋清的。蛋清其實就是蛋白質類的食物，一般對于高血壓患者來說還是少食用這樣的食物比較易于控制血壓。一般患有高血壓的人在平常的生活飲食中需要注意的太多了，隻有清楚知道适宜與不适宜的食物才能夠更好的控制血壓一般需要多食用降壓的食物。