豬肝是大家經常會吃的一種食物，豬肝的本身沒有毒素，所以很适合大家食用，豬肝中具有一定的功效，對調理身體，增加身體元素有着不錯的作用，也許大家會覺得豬肝吃多了有害嗎？，豬肝本身是豬解毒的器官，吃了之後身體會不會因産生毒素對身體有不利的影響呢！
有關專家測定，一般豬肝中分散殘存着不少有毒血液，有的毒物可以萬計為單位。這樣，若豬肝不經認真長時間反複沖洗，就“嫩爆”、“鮮滲”，對人體健康是不利的。它不僅可以誘發白血病等頑疾，還可以導緻癌變而緻命。
當然，這絕非讓人談豬肝而色變，隻要在吃前認真沖洗，再浸沒1~2個小時，就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。如果立等進食，可将肝切成幾塊置于盆中輕輕拍洗，再置于網中在自來水龍頭下沖洗幹淨。
另外，在烹調中，不可追求“快炒急滲”，不可以烹食鮮嫩“落鍋即起”，這樣會保存豬肝中病源和蟲卵的生命而傷害自身。烹調時，時間應盡量長一點，以确保食用安全。實驗還證明，科學洗烹豬肝，并不會損失其中營養
關于豬肝吃多了有害嗎？這樣的問題，大家并不用擔心，因為豬的本身是會殘留着一定毒血液，但是我們在洗的時候将豬肝反複的清洗，把血液洗掉，這樣不僅沒有毒素，還會讓身體變得更加健康，對清肝明目調理身體的作用不小。
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