河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水産食品，頗得消費者青睐。但是河蝦個頭太小，要怎麼吃呢？今天小編就教大家吃河蝦！
我們需要準備的材料有：小河蝦350g、鹹蛋黃5個、雞蛋1個、面粉25g、澱粉40g、鹽少許、辣椒粉少許、面包糠少許（沒有可以不放）。
首先将小河蝦去頭和蝦線清洗幹淨，放入少許的鹽、辣椒粉和一個雞蛋攪拌均勻。撒上面粉澱粉和面包糠少許（沒有可以不放）攪拌。
将鹹蛋黃壓碎備用。
起鍋熱油，将攪拌好的河蝦倒入鍋中中火炸至金黃，撈出放在廚房紙上控油 。
另起一鍋，放入少量的油，将準備的蛋黃放入鍋中翻炒，炒成金黃色的蛋液，再将控好油的河蝦倒入翻炒，直到河蝦上裹上蛋液，即可關火出鍋了！酥脆到不用吐殼！可以在撒點蔥花做裝飾！
怎麼樣，這道河蝦的做法你學會了嗎?你還有什麼好的想法或建議，歡迎評論分享哦！
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