香蕉買回後及時清洗擦幹淨，可以減少催熟劑的腐蝕，能延長存放5～7天。
将香蕉根部用繩子綁住懸挂起來，可以減少受壓面積，延長保存時間。
如果想讓香蕉保鮮一周，可将整把香蕉拆開，用保鮮膜将每一根香蕉的根部裹緊。在切開的香蕉根部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
香蕉營養價值：香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
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