烤面筋相信無論是南方還是北方，相信大多數人都聽說過或者吃過吧，其實，面筋不光烤着好吃，炒着也是非常好吃的，哈哈，話不多說，今天啊，我要給大家介紹一道南方很少見，北方小餐館特常見的一道菜，那就是青椒炒面筋，非常的下飯，給我肉，我都不給他換這道菜。哈哈，開個玩笑，今天我們就給大家介紹一下青椒炒面筋的做法，馬上到飯點了，快去試試吧。
主料：
1、青椒；2、面筋
輔料：
幹紅辣椒、生抽、白芝麻、孜然、小蔥
步驟如下：1、用您幹淨的小手将面筋撕成長條狀；
2、将洗幹淨的青椒切成絲；小蔥和幹紅辣椒切成段；
3、刷幹淨的鍋燒熱、加油；
4、油熱7成左右，将蔥、幹紅辣椒、孜然放入炒香；
5、接着先放入辣椒爆炒，再緊接着放入撕好的面筋，中大火爆炒；
6、翻炒均勻後，加入适量生抽，撒上熟的白芝麻。
7、待面筋翻炒熟後，盛出即可食用。
1、個人感覺炒面筋手撕條狀比刀切的更有口感；
2、炒面筋的時候，我放入的是生抽，因為生抽就含有挺高的鹽分的，所以，我炒的時候沒有放入鹽的。
3、面筋熟的也比較快，大家炒的時候可以中大火快炒。
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