麥麸，是一種常常被扔掉的東西，其實是營養最為豐富的食物，對于降血脂、降血糖有很明顯的功效，很多人都不知道。常吃一些麥麸制品，對于改善身體健康狀況有明顯的作用，尤其是糖人，就應當常吃一些。今天塔哥就來跟大家好好聊一聊麥麸這種東西。
有人分析了甘肅臨夏所産麸皮，每100克就含有31.3克膳食纖維，這在所有糧食中是最高的。麥麸含有胡蘿蔔素120微克，尼克酸12.5毫克，維生素E4.47毫克。
麥麸還含有大量的鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、鉻等無機元素，其中鉀的含量很高，每100克麸皮中就含鉀86.2毫克，而鈉的含量卻很低，是高血壓患者的完美食物。
麥麸還含有大量的硒、鉻元素，這兩種營養元素對于促進胰島素的分泌很有幫助，對糖尿病治療比較有益。
麥麸中的維生素，對提升人體免疫力，抵抗多種疾病都很有益處。
現代醫學研究證實，麥麸中的纖維素可增加胃腸蠕動，改變大便習慣，增加排便量，使脂肪、氮的排洩增加，還可以延緩餐後血糖的上升速度，可以在一定程度上降低餐後血糖。
研究資料證實，以大麥、燕麥等制成的麥片，有降低膽固醇的作用。有人對60名高膽固醇和三酰甘油患者進行觀察，患者堅持每日早餐食用燕麥片一個月，結果顯示有70%的患者血清總膽固醇和三酰甘油明顯下降，多數患者血中膽固醇可下降5%~10%。
現在許多醫學科學工作者提倡，患有高脂血症、動脈粥樣硬化症、冠心病、糖尿病、高血壓病等“富裕病”的患者，應堅持每周數日食麥麸、麥片及其制品所配伍的食療藥膳，可以達到緩解病情的效果。
對于三高人群來說，麥麸及其制品幾乎是最完美的食物之一，常吃益處多。
圖片來源于網絡
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