By 笑語流年
用料
- 雞胸肉 1塊
- 雞蛋 1枚
- 奧爾良腌肉粉 30克
- 料酒 1勺
- 姜片 2片
- 大蔥 少許
- 生粉 4勺
- 食用油 适量
- 番茄醬 1勺
做法步驟
1、1個雞胸肉洗淨，剔除雜物筋膜，切成半厘米厚的塊。
2、加入30克左右的奧爾良腌肉粉。
3、再加少許蔥段，姜片，1勺料酒，抓拌均勻腌制30分鐘。
4、30分鐘後，挑出裡面的蔥段，姜片。
5、打入一個雞蛋。
6、再加4勺生粉，一起抓拌均勻。
7、繼續腌制5分鐘。
8、盤子裡準備适量的面包糠，給每塊雞肉都裹層面包糠。
9、鍋裡倒足量油，油溫燒至5成熱，一個個下入雞塊，小火慢炸。鍋小，分幾次炸完。
10、這是炸了第一遍的雞塊。
11、鍋裡重新倒入幹淨的油。
12、油溫燒至8成熱，下入雞塊快速複炸一遍。
13、炸好的雞塊，控幹油，盛盤。
14、蘸一口番茄醬吃，香酥可口，一點也不油膩，減肥的事先不管了，快趁熱吃吧！
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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