今天我要推薦的是一種十分普通的菜品—大燴菜。它的食材十分的常見和普通，制作過程也不是很複雜，但是你千萬不要小看他哦，它可是十分的開胃的，包含了視覺和嗅覺的雙重刺激。包括萬象的食材，五彩缤紛的色彩搭配，加上鮮香味美的口感，不下飯都難，這樣一道色香味俱全的美食，怎可錯過呢。
烹饪中準備的食材：
1.将土豆1克、五花肉1塊、柿子椒1個、胡蘿蔔1個、粉條适量、醬油20克、食鹽2克、醋2克、蔥段1根、蒜瓣3個、姜1隻、食用油5克、黃酒5克
美味大燴菜的做法步驟：
2、把五花肉切成薄片，鍋内倒入适量的食用油燒熱，倒入切好的五花肉片翻炒，加入蔥姜蒜，些許的醬油和加飯酒翻炒3分鐘盛出。豆去皮洗淨切成薄片，胡蘿蔔洗淨切成厚片，青椒洗淨用手掰成塊狀，粉絲浸泡在開水中泡軟。
3、再次倒油燒熱，倒入土豆片中火炒一分鐘，倒入胡蘿蔔片炒一分鐘，倒入青椒塊翻炒一分鐘，倒入炒好的肉片，蔥姜蒜、醬油、加飯酒爆香，加入清水，放鹽、醋大火燒開鍋，最後放入粉條。
4、蓋上鍋蓋轉為中火燒五分鐘，時間一到再加入些許的餓蒜末調味就可以出鍋裝盤食用了。
烹饪中的小技巧：
1、粉絲不能夠泡的太軟了，因為還要放進鍋内燒，所以尺度要把握好。2、五花肉片提前翻炒一下，會更加的入味。3、鍋内的水量要沒過食材多一些，因為粉絲比較吸水。4、最後的湯汁不用收的太幹，要不然會盛坨了。
烹饪完成的總結：
大燴菜包含的食材多種多樣，能夠很好的均衡人體内部的營養成分，經常食用可以有效的促進機體的生長和發育，還能清燥祛熱，特别适合營養不良的人群食用。
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