飯店23元的蛋炒飯，配料也就5塊錢，自己在家做，美味又好吃！有這樣一首歌是這樣唱的：“嘿，蛋炒飯最簡單也最困難，飯要粒粒分開還要沾着蛋，中國五千年火的藝術就在這一盤！”。去飯店吃過一次蛋炒飯以後發現，和自己在家做的也差不多，原來我也可以讓大米粒粒分離。因為我家就常常做蛋炒飯，米飯蒸多了，不吃丢了那是浪費食物，但是幹吃米飯又不還好吃，隻能做蛋炒飯。今天小編給大家帶來一道火腿雞蛋炒飯的做法，比飯店做的好吃。喜歡吃炒飯的朋友們，一起來看看具體做法吧！
火腿雞蛋炒飯
By 傑媽美食
配料：
雞蛋 2個、火腿腸 1根、米飯 1碗、精鹽 适量、生抽 1勺、蔥 适量
烹饪步驟：
1.準備雞蛋和火腿丁
2.油熱先下雞蛋翻炒
3.雞蛋熟後加入火腿丁翻炒
4.再加入米飯翻炒
5.加入生抽，鹽調味，翻炒均勻
6.最後加入蔥花即可出鍋
烹饪小貼士：
雞蛋的選購:1.在購買雞蛋的時候，我們要做的第一步就是用手摸摸雞蛋，新鮮的雞蛋表面是粗糙的，能夠看到類似霜的物質。而放久了的雞蛋沒有這樣的感覺，表面偏光滑。2.在摸了雞蛋的外殼後，我們還可以觀察雞蛋的顔色，小編提醒：盡量挑選雞蛋殼發紅的雞蛋，而不是挑選白皮蛋（柴雞除外），白皮蛋是母雞在缺乏營養的狀況下生的，營養價值不如紅皮蛋。3.接着我們要做的是用手晃動雞蛋，如果能夠感覺到雞蛋内部明顯在晃動，那麼這個雞蛋就是不新鮮的了。我們要選擇那種内部也瓷實的雞蛋。
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