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正宗五常大米是哪種
正宗五常大米是哪種
更新时间:2025-08-06 08:15:32

五常大米是黑龍江的特産,但是市面上多個品牌,甚至有假冒的五常大米。那麼,五常大米哪個牌子正宗?五常大米為什麼好?

正宗五常大米是哪種(五常大米哪個牌子正宗)1

五常大米哪個牌子正宗

五常大米很多人都知道,也是一種統稱,其中包括:

正宗五常稻花香大米

五常長粒香大米

普通五常稻米

其中最好吃的就是正宗的原生态五常稻花香大米,尤其以稻花香二号的口感最好。

真正的五常大米是這樣的,我們以五常稻花香大米為例。

1、 正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味,如果有異味或者是由刺鼻的香味,那很可能是摻了香精。生米粒嚼在嘴裡有米香味。

2、 稻花香大米的原生态米粒是淡淡的乳白色,并不是晶瑩剔透的,米粒呈長形,較均勻,不是細長形的。假的稻花香常見為青白色。

3、 稻花香大米基本粒粒帶腹白,腹白多是稻花香非常明顯的一個特征。如果腹白少,很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米摻雜,也很好辨認,因為除了稻花香這個特有品種之外,大米腹白多說明其成熟度不夠,用手搓米很容易碎。

4、 用手搓米粒,真正的稻花香大米質地堅韌,光滑細膩,米粒越硬蛋白質含量越高,搓米時會有淡淡的米香,而且越搓越香,手上隻留有很輕微的米香。而如果搓米後米香味變淡了,手上的味加上重了,很可能是加了香精。

5、 稻花香的生米有微微的米香味,在蒸飯的過程中,香味會更濃,會充滿整個屋子,但是當飯好了之後,香味就會大大降低,隻留下淡淡的米飯味了。

6、 米飯表面有光澤,好像有一層油,而且不粘碗

其實真正的五常稻花香大米會自帶一種很清晰的米香,隻要仔細辨别,就會發現有很大的不同的。另外,一定要去大型商場進行選購,會相對來說安全很多。

正宗五常大米是哪種(五常大米哪個牌子正宗)2

五常大米為什麼好

第一:獨特的地理條件

遙遠的塞外北國,神秘的白山黑水,天賦異禀的寒地黑土,五常大米受産區獨特的地理、氣候等因素影響,幹物質積累多,對人體健康非常有宜。五常大米成飯清淡略甜,棉軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光豔麗。

第二:獨特的水源條件

稻生于水,米融于水。稻米是有生命的。水,就是這生命的靈魂和品格。天賜的龍鳳山水系富礦性水源,天然泉水灌溉。

第三:獨特的氣候條件

五常市在哈爾濱市南部120公裡處,坐落在三面環山、一面開口的盆地之内。山清水秀,空氣清新,尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月,風和日麗,光照充足,白天熱,晚上涼,晝夜溫差大,使水稻的成熟期相當集中,老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中幹物質積累多,大米營養豐富,口味獨特。

另外,這裡土質營養豐富,采用傳統的手工栽培技術,加上一年一季的寒地晚熟稻種,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與衆不同的特點。

正宗的五常稻花香大米,賊拉香,咣咣好吃!米粒均勻呈乳白色,顆粒飽滿,既有泰國香米的香味又有日本大米的口感,煮熟之後,口感清甜綿軟,飯香四溢。

五常大米不但礦物質、微量元素、維生素、蛋白質等成份明顯高于普通大米,而且具有天然的米香,用其蒸制的米飯,口感醇厚清香,潔白如脂,粘而不膩,油潤回味,是款待貴客的珍馐。

五常大米素有“貢米”之稱。“五常米,帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到極緻的慈禧太後更是多次提起“非此米不能盡食”。贊歎之情,溢于言表。

源自1835年的百年皇家禦用貢米,人民大會堂國宴用米,十六大指定專用特供米,受原産地域保護的中國地理标志産品,中國名牌大米。

五常大米是轉基因的嗎

不是轉基因的大米,中國目前沒有開放銷售和種植轉基因大米。

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