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泡椒雞雜的家常做法

更新时间：2025-11-04 02:03:32

1.雞雜切片、泡菜切片，雞雜裡的雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）1

2.一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞雜上用筷子進行攪拌。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）2

3.攪拌均勻後的雞雜挂上了調料腌制一下。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）3

4.大火倒入雞雜爆炒幾下、炒至雞雜變色、斷生，無血水。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）4

5.将雞雜鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）5

6.将雞雜蓋住泡菜焖幾秒入味。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）6

7.最後盛盤即可食用。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）7

8.每一片雞雜都是鮮嫩爽口！

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）8

9.很好的下飯菜。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）9

10.酸酸辣辣，開胃健脾。

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）10

泡椒雞雜成品圖

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）11

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）12

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）13

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）14

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）11

泡椒雞雜的家常做法（泡椒雞雜的做法）12

烹饪技巧

1、一直保持大火爆炒，才能保證雞雜鮮嫩口感。

2、泡椒雞雜屬于新鮮菜，及時趁熱食用，口感最佳。

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