蓮藕烹饪方法?果醋藕片 材料：，接下來我們就來聊聊關于蓮藕烹饪方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蓮藕烹饪方法
果醋藕片
材料：
脆藕1節、枸杞适量、純淨水适量、蘋果醋200ml。
做法：
（1）鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘。
（2）撈起後浸入冷水，過冷河。
（3）容器中倒入果醋。
（4）再加入适量純淨水，攪勻。
（5）放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時。
（6）等待的過程中将枸杞洗淨、泡軟，吃之前裝飾即可。
鱿魚排骨燒蓮藕
材料：
排骨，蓮藕，鱿魚幹，蔥姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，鹽，香菜，紅椒。
做法：
（1）排骨焯水切塊，蓮藕切大塊，蔥切段，姜切片。
（2）鍋裡爆香蔥段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黃。
（3）下冰糖，噴料酒，放入藕塊。
（4）放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮。
（5）放入鱿魚幹，花椒，一小勺鹽，加一點水轉移至高壓鍋。
（6）高壓鍋上氣15分鐘左右，開蓋以後拌入香菜和紅椒圈。
珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。
輔料：
糯米粉2勺，姜一小塊，鹽适量，味精1勺，料酒2勺。
做法：
（1）将豬肉、姜剁成肉餡備用。
（2）将糯米在水中浸泡30分鐘;将陰米瀝幹水分備用。
（3）将蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
（4）将豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
（5）将藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。
（6）将丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
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