By 陳漫珊
用料
- 五花肉 1000克
- 梅幹菜 500克
- 五香粉 适量
- 姜 一小塊
- 老抽、生抽 适量
- 蠔油 兩湯勺
- 白糖 一小勺
- 蔥花 少許
做法步驟
1、五花肉煮熟後用老抽上色，用叉子把豬皮戳洞，放涼。
2、豬皮往下，蓋上鍋蓋，炸到皮起硬。
3、炸好的五花肉放涼水裡浸泡。
4、泡過的肉皮切塊。
5、裝盤
6、梅菜放五香粉、蠔油、糖等配料炒香。
7、梅菜鋪在五花肉上，壓實，蒸一個半小時。
8、蒸好後倒去湯汁，用盤子倒扣，湯汁回鍋加熱後用水澱粉勾芡，淋上即可食用。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
