紅、青、黃三種顔色蘋果 營養價值大不同
蘋果共同的特點是水分含量高約占85%，剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質、脂質、礦物質、維生素及植化素。蘋果依照産期及品種有紅、青、黃三種顔色，不同顔色的蘋果在營養價值上有不同的好處，大家也可以依照自己的需求選擇适合的蘋果來吃。
常見的紅色是五爪蘋果、青色是青龍蘋果、黃色是金冠蘋果，紅色蘋果具有酚酸類、鐵質含量較高，适合長輩食用，青色蘋果具有檞皮素、鈣質含量較高，适合一般人食用，黃色蘋果具有類黃酮、維生素C含量較高，适合用眼過度者食用。
不同顔色的蘋果這樣搭配吃 營養更加分
1.時機一、用餐前吃半顆蘋果，可以增加一些飽足感，而減少過度大餐進食量。
2.時機二、餐後1小時吃半顆蘋果，可以避免嘴饞或肚子餓而吃進過多零嘴、點心。
蘋果營養價值高，但是有些禁忌仍需注意，蘋果的果核含有氫氰酸，可能會導緻頭暈、頭痛，所以盡量不要咬到果核。蘋果表面會塗蠟，主要避免長期運送中腐爛變質，吃蘋果前一定要用溫水徹底清洗表皮。
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