辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃-tft每日頭條

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）1

這道回鍋肉是我按照自己的做法，家庭版的不追求正宗，好吃就OK，回鍋肉是一道非常入味下飯菜，有了豬肉的鮮香再加上辣椒的香辣味，讓你說不愛很難。

辣椒回鍋肉的做法步驟

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）2

1. 五花肉洗淨

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）3

2. 冷水下鍋焯水後撈起

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）4

3. 用刀把豬皮表面的油脂刮幹淨後再重新幹淨

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）5

4. 先準備生姜和小蔥段

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）6

5. 再把洗淨的豬肉放入鍋裡加入清水，把生姜，小蔥和15毫升料酒加入蓋上大火煮

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）7

6. 青椒洗淨

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）8

7. 切片和加入2克鹽拌勻待用

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）9

8. 豬肉煮到用筷子能戳進去後撈起

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）10

9. 切成薄片

辣椒炒回鍋肉咋樣做好吃（辣椒回鍋肉的做法步驟）11

10. 準備生姜片，蒜片和辣椒醬

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11. 熱鍋倒入底油把豬肉逐片加入

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12. 兩面煎出香味後加入蒜片和姜片爆香

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13. 倒入辣椒片後再加入10毫升料酒翻炒均勻

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14. 加入辣椒醬煸炒均勻

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15. 加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

1.辣椒加入鹽拌勻片刻能減少辣味而且烹饪過程保持菜色不變。

2.我用的五花肉不是肥肥的，如果肥一點的肉鍋内不要倒油了，煎出的油炒菜足夠了。

3，最後加入白糖能提升菜肴的味道，不喜歡的可以不加。

4.這道菜辣椒裡有鹹味，辣椒醬也偏鹹，烹饪時候可以嘗試一下按照自己的口味調整

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