做油潑辣子是為了涼拌莜面的時候用 當然也參考了大家的方子^_^
By 藝小廚wenhuajiyi 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 辣椒面 适量
- 花生碎 适量
- 白芝麻 适量
- 鹽 适量
- 糖 适量
- 蔥 适量
- 蒜 适量
- 香葉 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
做法步驟
1、辣椒面.花生碎.白芝麻.少許鹽糖拌勻放一邊備用（花生碎就是買的五香花生自己碾碎）
2、鍋裡加入足夠淹沒辣椒面的油.加入蔥蒜.小火慢慢炸幹撈出扔掉.
3、加入香葉.大料.花椒炸出香味撈出扔掉.關火.
4、把油分三次倒入辣椒面中.每一次都攪拌均勻後再倒下一次.這樣是為了避免一次性高溫導緻些許炸糊的情況.如果這個過程動作比較慢.要記得給油回溫哦.
5、最後冷卻裝罐就好了.
6、誘人的顔色
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