從某種意義上來說，日本人的憂患意識早已經滲透到日本全國上上下下的每一個角落，水産養殖業這個跟日本“國粹”吃海鮮息息相關的行業就更是不在話下，最具代表性的案例無疑就是日本鳗鲡和藍鳍金槍魚的人工繁育了。

日本鳗鲡和藍鳍金槍魚可謂是一對難兄難弟，兩者都因為人類的口腹之欲，被逼上了一條無解的滅絕之路。

雖然人們在上世紀相繼開發出了鳗鲡和藍鳍金槍魚的人工養殖技術，但因為這兩個魚種的全人工繁育在上世紀并沒有實現突破，所以，人工養殖業的發展并沒有緩解鳗鲡和藍鳍金槍魚自然種群的壓力，反而進一步加速了它們的滅絕腳步，因為這兩個魚種的養殖業完全依賴人工捕撈的野生魚苗。

為了能夠安心吃鳗魚，不至于因為野生鳗魚資源枯竭，而導緻無鳗魚可吃，日本的水産養殖業一直在全力攻克日本鳗鲡的全人工繁育。

雖然日本方面已經以令人咋舌的成本和“風騷”的操作實現了日本鳗鲡的實驗室全人工繁育，但是非常無奈，想要實現日本鳗鲡全人工繁育的商業化依舊還是遙遙無期。不過，這并不會影響日本對于實現“鳗魚自由”的決心，相關的科研攻關仍在繼續。

藍鳍金槍魚則要比日本鳗鲡要幸運得多。日本近畿大學相關科研團隊堅持死磕三十多年之後，終于在2002年培育出了全世界第一尾全人工養殖的太平洋藍鳍金槍魚魚苗，并在随後的幾年逐漸成功實現了商業化。

最近，日本水産廳發布了本土水産養殖業的明星——藍鳍金槍魚養殖業在2021年的相關行業數據，給整個産業做了一次“盤點”。

2020年，對于日本的藍鳍金槍魚養殖業來說，是相當慘烈的一年。全球疫情和日本本土疫情的相繼爆發，直接導緻藍鳍金槍魚的消費市場“崩盤”。在日本國内，需求下降和供應鍊斷裂，直接将藍鳍金槍魚的價格給打了“骨折”。崩潰的市場也沖擊了日本的藍鳍金槍魚養殖業。

好在2021年，無論是全球市場還是日本本土市場，都因為疫情得到一定的控制而開始回暖，日本藍鳍金槍魚養殖業也重新找回了“場子”。

2021年，日本全國共有88家藍鳍金槍魚養殖企業和合作社，比2020年減少了兩家，可見這個行業的參與者抗風險能力比較強，并沒有因為市場的劇烈波動而出局。養殖場共有187個，比去年增加一個。

養殖網箱中在養藍鳍金槍魚苗數量為54.1萬尾，比2020年的50.6萬尾增加了3.5萬尾(增長了6.9%)。其中，海捕野生幼苗的數量為33.9萬尾，比2020年的32.5萬尾增加了1.4萬尾(增長了4.3%)，全人工幼苗的數量為20.2萬尾，比2020年的18.1萬尾增加了2.1萬尾(增長了11.6%)。

這裡有必要說一說野生苗和人工苗。在藍鳍金槍魚人工繁育還沒起來之前，養殖業一直依賴人工捕撈野生金槍魚苗，而且為了縮短養殖周期和提升魚苗的存活率，人工捕撈的金槍魚魚苗的規格一般都在30cm以上，而人工苗卻小得多，投放規格隻有5cm。人工苗投放後要長到30cm，又會損失很大一部分魚苗，所以比較野生苗和人工苗的數量沒有實際意義。

對金槍魚養殖場的經營者來說，肯定優先選擇野生魚苗。雖然采用野生苗對環境不友好，但相比于人工苗優勢明顯，不但成本低，魚苗的生存能力還強，誰也不會跟錢過不去。不過，日本政府肯定也不會放任不管，除了要考慮藍鳍金槍魚野生資源保護，國内剛剛成長起來的金槍魚人工繁育行業也需要扶持。

日本水産廳在2019年發布了一項政策，新建立的陸上和海上網箱養殖場必須采用人工苗。在2020年活躍的185個養殖場中，有75個被限制隻能采用人工苗，其餘111個養殖場中，采用野生苗的養殖網箱數量受到限制。正是在日本政府的行政幹預下，日本藍鳍金槍魚養殖業人工苗的采用比例逐漸上升。

說完魚苗說産量。2021年，日本藍鳍金槍魚養殖業一共出貨29.5萬條成品魚，總重量為2.146萬噸，數量上比2020年的27.7萬條增加1.8萬條，重量上比2020年的1.82萬噸增加了0.33萬噸，增幅為18.1%。

2020年，因為疫情關系，全球和日本本土的藍鳍金槍魚市場疲軟，價格大跌，養殖企業采取“壓塘”策略也在情理之中，2021年行情回暖，出貨量自然就上來了。

然後是養殖産地。從存苗量上就能看出日本的藍鳍金槍魚養殖重鎮（縣）是哪幾個。排名前幾的分别是：長崎、愛媛、沖繩、鹿兒島、高知、三重和歌山。其中長崎的野生苗量最高，同時也是日本藍鳍金槍魚養殖産量最大的縣，而沖繩因為擁有一個人工育苗中心，所以人工苗量最高。

在2021年，日本藍鳍金槍魚養殖業在人工育苗領域實現了一個不小的突破。去年12月，日本商業巨頭三菱旗下的全資水産飼料公司在藍鳍金槍魚幼魚飼料研發上實現突破。原本，人工苗前期因為飼養要求高，需要在陸上育苗室養到5cm規格才能投放到海上網箱之中，有了新型魚苗飼料，規格限制就解除了，這對于降低人工苗成本和提高魚苗産量具有積極意義。

因為對于日本人工藍鳍金槍魚養殖業來說，人工魚苗培育早期的存活率太低在很大程度上拖累了該産業的發展。藍鳍金槍魚魚苗早期是在陸基循環水系統中進行培育，因為同類相殘、撞壁事故和複雜的活飼料要求，特别是飼料需求，讓金槍魚魚苗的大規模生産受到了嚴重的制約。

藍鳍金槍魚幼魚不同的生長階段，需要投喂不同的鮮活飼料。比如在剛孵化階段，輪蟲是首選的飼料。随着魚苗的生長，飼料逐漸才能換成更大的桡足類，然後再是其它魚類的幼魚，比如條紋喙魚。不同飼料投放時機的把握已經是個技術活，不同的活餌料的培育更是個麻煩。

在日本，一個藍鳍金槍魚魚苗孵化點，每天平均需要消耗200億隻輪蟲。所以，如果三菱子公司研發的新型飼料真的如企業所宣稱的那樣，那麼對于日本的藍鳍金槍魚養殖業來說，絕對是重大利好。隻不過，這一切都還有待驗證。

總的來說，2021年是日本藍鳍金槍魚養殖業強勢恢複之年，産量的增長是最明顯的指标，而且各個養殖企業和合作社發展也比較平穩。雖然人工苗因為成本問題，養殖占比仍然不高，但相較于種苗完全依賴野生苗的鳗魚養殖業來說，藍鳍金槍魚的發展空間已經打開，隻要人工苗繁育的産量受限的瓶頸能夠打開，藍鳍金槍魚養殖這個“海上金礦”的前景還是非常可期的。（完）

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